Puolukka vispipuuro

Kyseessä on lapsuuden herkku, ei ihan perinteinen vispipuuro jota koulussa joutui syömään.

Asiakkaat töissä ovat ihmetelleet että eihän tämä ole vispipuuroa, tämä on marja vaahtoa!

1l vettä

2 dl puolukoita

1,5 dl mannasuurimoita

sokeria

vaniliasokeria

Kattilaa vesi ja puolukat, kun kiehuu mannasuurimot vispaten.

Annetaan kiehua hiljalleen n. 10 min

Kaadetaan puuro kulhoon ja vatkataan esim sähkövatkaimella kunnes seos on todella ilmavaa, itse lisään noin puolessa välissä jo jonkin verran sokeria. Viimeisenä sitten loput sokeri ja vaniliasokeri.

Itse vatkasin tuota litran puuroa noin 25min, pidempäänkin olisi voinut jos olisi pöytäkone.

Töissä isolla koneella puuro saattaa äidilläni vatkautua jopa 60min.

Italialainen pastasalaattin

Tein eräiden häiden iltapalaa ajatellen oman italialaisen pastasalaatin

- aurinkokuivattua tomaattia

- mozzarellaa

- rucolaa

- grilattua broileria

- kierrepastaa

Basillika vinaigrette:

- 1 tl sinappia

- 1 rkl valkoista balsamicoa

- oliiviöljyä

- tuoretta basillikaa

- suolaa

- valkopippuria

- sokeria/hunajaa

Vinaigreten valmistan niin että kulhon pohjalle laitan sinapin, basillikan lehdet ja balsamicon, kaadan sekaan ohuena norona oliiviöljyä samalla kun "hurupuikolla" suomeksi siis sauvavatkaimella annan ainesten sekoittua.

Öljyä laitan kunnes seos paksuuntuu sopivan paksuiseksi, lopuksi mausteet.

Kastikkeen pitäisi olla sopivan kirpeää mutta hieman makeaa.

Tämä sopii myös uusien perunoiden päälle tai vihreälle salaatille!

Tähän salaattiin sekoitin vinaigreten pastan sekaan maistamaan koko salaattia

Espanjalainen aamiainen & Croisant mixto

Ikävä espanjaan "kotiin" on ollut jo hetken aikaa valtava, välillä oikein sydäntä puristaa halu päästä sinne.

Onneksi ruualla voi hieman helpottaa ikävän tuskaa.

Espanjalainen aamiainen eroaa valtavasti suomalaisesta, puuroa en ole koskaan nähnyt missään.

Toki olen itsekkin myöhäisen aamiaisen syöjä, joten usein aamiaista syötiin klo 10 aikaan ulkona lähimmässä churrossa (aamiaisravintola nurkan takana)

Aamiainen sisälsi joko croisant mixton tai sandwich mixton, eli pannulla paahdettu croisant tai paahtoleipä siivut sekä aamupalan juuston tyyppinen juusto kahden kinkku viipaleen välissä.

Tuoretta juuri minua varten puristettua appelsiini mehua ja lasin vieressä sokeri pussi, jos sitä kaipaa.

Ja parhaana churros (tilataan kappaleittain), upporasvassa paistettu n. 10cm pitkä rapea kuorinen "pötkylä", jotkut vertaavat suomalaisiin munkkeihin mutta ovat minusta kyllä niin kaukana munkeista kun vain voi olla. Churroja kastetaan joko kahviin tai kaakaohon, sokeriin tai mielestäni paras on chocolate, hyvin paksua suklaa kastiketta.

Kahvin ystävä juo cafe con lechen-maitokahvin tai suomalaiset cafe americanon-kahvi jota on jatkettu hieman vedellä, vahvuus vastaa suomalaista kahvia. Kahveja on monia erillaisia, oikeastaan niin monta kuin on juojaakin. Kahvi pavut jauhetaan yleensä suoraan puristimeen ja kahvi valmistetaan espresso koneella. Tuoretta kahvia ja ihanaa tuoksia, vaikka en kahvista pidäkkään.

Suomalaiset versiot croisant mixtosta.

Kinuskikakku

Naapuriin pyydettiin tekemään kinuski kakku vadelma täytteellä ystävänpäivä viikonloppuna.

Taisi olla siellä syntymäpäivä juhlat, vaikka suoraan sitä ei sanottukaan.

Pohja on 7 munan, ja omien laskujeni mukaan kakusta syö 25 hlöä.

Sisällä on tosiaan pelkkää vadelmamoussea asiakkaan toiveesta ja sen jätin melko napakaksi, en siis laittanut hirveää määrää sokeria. Päällä on kuitenkin kinuski joka on älyttömän makeaa!

Kinuski on opetettu tekemään niin että saman verran sokeria kuin kermaa ja lusikallinen margariinia, keitellään kunnes kylmän vesilasin pohjaan jää jähmettynyt tippa. Jostakin syystä jääkaapissa kakun pintaan nousi margariinista täplä. Kerman sekaan laitoin hieman vaniliakreemi jauhetta jämäköittämään sitä ettei ihan rupea valumaan. Osan kerman värjäsin tumman violetiksi.

Ystävänpäivän synttärikakku

Hiljaista on ollut postaus puolella.

Jaksaminen on viime aikoina ollut aika tiukalla, mutta kamera on tallentanut joitakin leipomuksia ja kokkailuja, niitä tässä postailen useamman kun alkuun pääsin!

Aloitetaan ystävänpäivän kakusta jonka tein ystäväni nuoremman tyttären ja miehen yhteis syntymäpäiville!

Pursotukset ovat heikon kohtani ja niissä kaipaisin kovastikkin harjoitusta, tosin uskon että kunnon tyllatkin auttaisivat asiaa, vielä en vain ole niihin päässyt panostamaan!

Kakun sisällä on lakkamoussea kaksi kerrosta ja valkosuklaamoussea yksi kerros, kostutus on tehty vanilia-maidolla. Päällä marsipaania sekä pikeeriä ja helmiäisen värisiä sokerihelmiä.

Kerrankin pääsin itsekkin maistamaan kakkua ja oli kyllä pakko kehua omaa tekostaan oikein hyväksi, kosteus oli sopiva, yleensä sen teen sumutepullolla jotta kosteutta menee tasaisesti joka paikkaan. Makukin oli oikein hyvä, harmi vain etten ole itse täytekakku ihmisiä joten yhteen palaan jäi tämä herkuttelu!

Rakkaus aiheinen Sly 10 kierroksen avaus!

Niin se vain lopulta saapui, ilmoitus saapuneesta paketista, ja kyllä sitä on odoteltukkin!

Paketti sisälsi:

valkosuklaata

vanilikreemijauhetta

kirsikanmakuisia kakun koristeita

sydän koristeita

valkosuklaa-nougat mousseaineita

2 vaaleanpunaista tuikkua

pussillisen sydän vaahtiksia

ja hauskan kortin!

Vaahtikset on jo lasten suihin hävinneet ja moussen on mies tehnyt lapsille välipalaksi!

Eli käyttöä on jo ollut vaikka paketti perjantaina napsahti laatikkoon, tietokoneen kaatumisen takia päivittelen pakettia vasta nyt! Iso kiitos salaiselle ystävälleni!

Suklaa Popcornia

En ole pitkään aikaan jaksanut tehdä mitään tuolla keittiön puolella. Mielenkiinto on ollut totaalisesti nollassa, enkä ole edes arki ruokia tehnyt, vaan mies on saanut hoitaa sen puolen.

Nyt kuitenkin mies teki lapsille popcornia ja itsekkin niitä söin.
Tapani on syödä eka pala suklaata ja heti perään poppareita! Aivan mielettömän hyvää!
Lapsena kaupasta sai valmiita popcorneja suklaalla päälystettyinä, enää en ole niitä mistään löytänyt, satunnaisesti makuunista, mutta maku ei ole paras!
Kaapista löysin fazerin sinistä joten ajattelin hieman kokeilla koti tekoisia suklaa poppareita!

Tekeminen on helppoa. Eka popparit valmiiksi ja sen jälkeen suklaa sulaksi. Pienessä kipossa pyörittelin niitä niin että suklaata on joka puolella, sen jälkeen tasaiselle kovettumaan!

Valitettavasti näille popareille kävi niin että pienet herkku suut napsivat ne heti, niin etten itse saanut kuin yhden. Fazerin sininen on melko makea suklaa näihin, onneksi kuitenkin poppareiden suola hieman tasapainoittaa makua, kuitenkin valitsisin tummaa taloussuklaata kuorruttamiseen, tai mikä parasta puolet maitosuklaata ja puolet tummaa suklaata!

Tämä on aivan varma lasten juhlien, ja miksi ei myös aikuisten illan istujaisten herkku!