tiistai 29. maaliskuuta 2011

Juustokakku palat

Ohjetta en nyt kirjoittele, se kun on sama bakerallan cheescake bar´s mitä tein viime lokakuussa oman poikani kaste juhlaan, tässä nyt vaaleanpunaisella koristelulla.

Voileipäkakkuja

 Lohikakku
Sisällä on pippurilohesta ja smetanasta tehty tahna, hieman tilliä seassa, sekä Tahna jossa kylmäsavulohta ja majoneessia + kurkusta ja tuorejuustosta tahna.

Broilerkakku
Sisällä on täyte curry-broileri
toinen täyte on nyt kadoksissa kokonaan mielestäni.

Kakku risitäisiin

Tarkoitukseni oli tehdä prinsessa kakku, iski vain pienoinen ongelma, marsipaani ei pitänyt alle 10 asteisesta keittiöstä eikä muovautunut millään. Omat voimat kaulitsemisen kanssa olivat ihan hukassa. Kakun tekemisestä on jo tovi, niihin pahimpiin pakkasiin asti pitää mennä. Kakku on tehty työpaikallani jonka keittiössä ei ole lämmitystä.  Joten lopulta päälynen on tuorejuustokuorrutetta jota käytin hieman aikaisemmin cupcakeseihin.  Eli siis tuorejuustoa, valkosuklaata ja tomusokeria sellaisessa määrässä että on sopivaa kuorrutettavaksi tai pursotettavaksi.
Kakun sisällä on kirsikkamoussea.
Kukat päällä on tehty silikoonimuotilla ja sokerimassasta