8-9 kananmunaa
Suolaa
Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi veteen, ettei peruna tummu.
Kypsennä perunat upporasvassa kunnes ne ovat pehmeitä.
Anna perunoiden hieman jäähtyä.
Sekoita munat, suola ja perunat kulhossa varovasti sekaisin.
Kuumenna samalla paistin pannu ja kaada seos kuumalle pannulle johon olet lisännyt muutaman ruokalusikallisen öljyä.
Anna kananmunan hyytyä keskeltä, ennen kuin käännät munakkaan.
Apuna kannattaa käyttää tarpeeksi isoa lautasta tai tasaista kantta.
Munakas on kypsä kun sen pinta on rusehtava ja hieman rapea.
Munakkaan lisänä kannattaa ehdottomasti tarjota raikasta salaattia ja majoneesia.
Espanjassa majoneesi on naturellia, itse tein paholaisen majoneesia, eli sekoitin aikaisemmin tekemääni paholaisen hilloa majoneesiin. Aioli on toinen ihan ehdoton lautasella tämän kanssa!
Asuessani espanjassa ja odottaessani esikoistani iltapalani oli palanen munakasta, salaattia ja (calven) ceasar-salaatin kastiketta. + aioli.
Espanjassa ruokakaupassa mm. mercadona on myynnissä valmiita munakkaita eri makuisina. Naturellia, lihan kanssa....
Munaks tarjoillaan espanjassa palana, toisin kuin nyt olen tehnyt.
Pääsääntöisin munakas tarjoillaan huoneenlämpöisenä mutta itse syön sen mielellään lämpöisenä. Parasta se on hieman pannulla käytettynä!
